Urnäscher Flade | 6 Monate gereiftes Mutschli | 1/2 Laib ca. 260 Gramm

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Der Urnäscher Flade von Wetter Metzg ist ein langer Weg aus dem Appenzellerland – ein Mutschli, das mindestens sechs Monate reift, bis es sich zu einem würzigen, kräftigen Genuss entwickelt. Im Lauf der Reife verliert es an Gewicht, wird etwas klein und weich im Inneren, wie ein alter Freund, der alles weiss. Sein Aroma ist tief, rezent, doch niemals bitter – ganz im Gegenteil, er ist cremig und lässt sich leicht schneiden. Perfekt aufs Plättli, zu einem Glas Wein oder einfach so, wenn man mal ein wenig mehr vom Appenzeller Land in der Hand haben will. Eine echte Spezialität, die bei uns den Weg nach Hause findet – mit Tradition, Händen und Käse aus der Region.