Appenzeller Mostbröckli IGP am Stück | typische Spezialität aus Appenzell | 300 Gramm

Appenzeller Mostbröckli IGP am Stück | typische Spezialität aus Appenzell | 300 Gramm kostet bei Wetter Metzg € 30,45. Du kannst es direkt über Lieferli bestellen.

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Das Appenzeller Mostbröckli IGP von Wetter Metzg ist mehr als nur Trockenfleisch – es ist ein Stück Heimat, das du mit jeder Scheibe spüren kannst. Aus bestem, magerem Schweizer Rindfleisch aus der Region Appenzell wird dieses edle Stück im Stotzen (Hinterbein) hergestellt. Mit einer Trockensalz- und Würzmischung eingerieben, lagert es Wochenlang und wird danach mehrere Stunden geräuchert, bevor es langsam trocknet. Durch den Verlust von rund 50 % Wasser wird es härter, würziger – und unvergesslich sättigend. Fein aufgeschnitten schmeckt es zart und intensiv, perfekt zu einem Glas Most, Rotwein oder Ruchbrot. Einfach genial – wie es die Appenzeller schon immer gemacht haben.